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contribution : mon Mérou

undefinedPour mon Mérou avant tout, merci pour les photos, les vidéos

tous les merveilleux moments que nous avons partagés
les souvenirs, les images car mes rêves ne seront
jamais plus beaux que cette réalité

Vos p'tits mots...merci

des photos au pif

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  • quelques profs sont devant
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Cuisine

Mardi 18 mars 2008
Facile, simple, délicieuse, gourmande....humm

Les ingrédients :

  • une plaque et 1/2 (ou la moitié d'une plaque de pralinoise product-298893.jpg ) de chocolat pâtissier noir
  • 6 oeufs
  • une pincée de sel
  • un peu de café
Placer le saladier dans lequel vous allez battre les blancs d'oeuf en neige au réfrigérateur pendant que le chocolat fond ainsi que le saladier de service ou les verrines selon votre goût
Faire fondre le chocolat à feu très doux avec le café
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel. Ils doivent être très fermes, test : retourner le saladier le mélange doit rester dans le saladier !!!!
Lorsque le chocolat est fondu incorporer les jaunes d'oeufs et mélanger doucement
Dans ce mélange, incorporer délicatement les blancs à l'aide d'une spatule d'un geste ample afin de ne pas casser la mousse. Le faire en plusieurs fois.
Placer au réfrigérateur quelques heures, faites la mousse le matin pour le dîner chandelles par exemple
Elle est irrésistible accompagnée de croquants aux amandes !!!!
CROQUANTS-NOISETTE-_-AMANDE.jpg
Si vous ne voulez pas les faire mais seulement les croquer comme nous, achetez ceux-là, un peu chers et fragiles mais tellement bon Photo-3-croquants.jpg avec notre mousse du weekend


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Mardi 18 mars 2008
Bras de Vénus à la noix de coco  - recette de Christine, une collègue qui nous gâtait avec ses  desserts fabuleux !!!

Préparation :    20 mn
cuisson :           13 mn


Pour la pâte

  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 60 de fécule de pomme de terre
  • 1 sachet de levure chimique
  • beurre  et farine pour le moule
Pour la garniture

  • 100 g de pistaches non salées
  • 100 g de beurre ramolli
  • 120 g de sucre glace
  • noix de coco râpée pour le décor
Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange mousse et gonfle
Mélangez la noix de coco avec la fécule de pomme de terre. Incorporez aux oeufs battus
Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré et fariné
Faites cuire au four pendant 5 mn th8 240°
Baissez la température th 6 180° et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes
Démoulez le biscuit chaud sur un torchon humide. Enroulez le biscuit avec le torchon et laissez refroidir
Pour la garniture:
Mixez les pistaches en poudre grossière
Tournez le beurre en pommade à l'aide d'une cuillère en bois en y incorporant le sucre glace puis les pistaches
Déroulez le biscuit et posez le sur le plan de travail. Enduisez le de la garniture avec une spatule
Enroulez de nouveau et égalisez les deux extrémités en les coupant avec un couteau tranchant
Posez le bras de Vénus sur le plat de service en plaçant l'ouverture en dessous, parsemez de noix de coco râpée.
Ce gâteau est un régal, bonne dégustation .....


buche-a-la-pistache-_2407.jpg
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Lundi 10 mars 2008

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Ingrédients pour un verre

  • 10 cl de café très chaud et fort
  • 6 cl de whisky Irlandais
  • 2 c. à soupe de crème fouettée très froide
  • 1 c. à café de sucre

Rincez les verres à irish coffee à l'eau bouillante.

Jetez l'eau et mettez le whisky et le sucre, remuez pour dissoudre le sucre.

Remplissez de café et faites glisser la crème à la surface, servez de suite.

On raconte des tas d'histoires à propos de ce célèbre cocktail chaud : pendant la seconde guerre mondiale, les aviateurs, toujours sur le "qui-vive", avaient recours à cette préparation dont la mousse permettait de boire vite sans se brûler... Une autre version raconte que les passagers des vols transatlantiques arrivaient frigorifiés à Shannon (Irlande) et qu'un jeune barman aurait inventé ce cocktail pour les réconforter ... Bref, on ne saura jamais la vérité mais peu importe, c'est un vrai régal !

Pub O'Sullivans

92, Boulevard de Clichy 75018 ParisTel : 01 42 52 24 94

Guinness Rock Tavern

31bis, Rue des Lombards 75001 Paris Tel : 01 42 33 26 45 - Fax : 01 42 03 24 53

Kitty O'Shea's

10, Rue des Capucines 75001 Paris Tel : 01 40 15 00 30 (0142960299) - Fax : 01 42 56 49 54

Disneyland Paris

Le Parc Disneyland célèbre La Saint Patrick
Deux semaines après le festival de Saint David, c'est au tour de celui de Saint Patrick. On subodore l'arrivée d'un pin en forme de trèfle, mais surtout le parc sera remplis de personnes aux couleurs vertes et jaunes.
Concerts, artistes celtes et animations traditionnelles aux couleurs de l'Irlande du samedi 15 au lundi 17 mars à partir de 18h au DV, dans les rues et au Billy Bob's.

http://www.cuisineaz.com/

 

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Jeudi 6 mars 2008
P1020273.JPG P1020275.JPG Elle est maison faite avec amour et des figues blanches qui viennent de loin, du sud. Il n'en reste pas mais on peut toujours en refaire avec d'autre fruits , avec des pommes c'est bien aussi, des boskops de préférence
 
250g de farine, 100g à peine de sucre, du beurre environ 50g ou un peu plus, 1 oeuf le tout à température ambiante pour la pâte que l'on pétrit avec ses petites mains et qu'on étale au rouleau pour aller plus vite.
Pendant ce temps faire le caramel. Dans un moule à manquer faire fondre une douzaine de morceaux de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Mettre sur le feu et attendre que le sucre prenne une belle teinte devinez quoi "CARAMEL". Attention ça va très vite.
Disposer les fruits dans le caramel parsemer de pignons de pin recrouvrir le tout de la pâte et mettre au four 25/30 mn selon le four sur 180°. Surveiller la cuisson
 
Démouler  à la sortie du four sur un plat un peu creux car le caramel fait son sirop.
Déguster tiède avec une boule de glace vanille
Pour les pommes la même chose, les fruits sont coupés en quartiers à déguster avec une cuillère de crème fraîche mais nature c'est trop bon... 

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Lundi 24 décembre 2007

En provenance de Hyde, Michel....

RECETTE DE LA DINDE DE NOEL AU WISKY SUPER BON

RECETTE DE LA DINDE DE NOEL AU WISKY SUPER BON
Pour la réussir, vous devez lire les instructions
jusqu'à la fin !

Étape 1 :

Acheter une dinde d'environ 5 kg pour 6 personnes et une bouteille de whisky,
du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard.

Étape 2 :

La barder de lard, la ficeler, la saler, la poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.

Étape 3 :

Faire préchauffer le four thermostat 450 pendant dix minutes pour la saisir.

Étape 4 :

Se verser un verre de whisky pendant ce temps-là.

Étape 5 :

Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.

Étape 6 :

Se verser ensuite 2 verres de whisky et les boire.

Étape 7 :

Mettre le therpostat à 350 après 20 binutes pour la laisser cuire.

Étape 8 :

Se bercer 3 berres de whisky.

Étape 9 :

Âpres une debi beurre, fourrer l'ouvrir et surveiller la buisson de la pinde.

Étape 10 :

Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade

Étape 11 :

Âpres une demi heure de blus, tituber jusqu'au bour Oubrir la s'tie d'borte
du bour et reburner - non - revourner - non - recourner -
non - enfin, mettre la guinde dans l'autre sens.

Étape 12 :

Se pruler la main avec la sacrament de borte du bour en la
refermant - s'tie de christ.

Étape 13 :

Essayer de s'asseoir sur une ciboire de chaise et se reverdir 5 ou 6 whisky
de verres ou le gontraire, je sais blus.

Étape 14 :

Buire - non - luire - non - cuire - non - ah ben si -
cuire la bringue bandant 4 heures.

Étape 15 :

Et hop, 5 berres de plus. Ca fait du bien par ou que ça passe.

Étape 16 :

R'tirer le four de la dinde.

Étape 17 :

Se rebercer une bonne goulée de whisky.

Étape 18 :

Essayer de sortir le bour de la clisse de pinde de
nouveau parce que ça a raté la premier fois.

Étape 19 :

Rabasser la dinde qui est tombée bar terre.
L'ettuyer avec une guenille et la foutre sur un blat, ou sur un clat,
ou sur une assiette. Enfin, on s'en fout...

Étape 20 :

Se péter la gueule a cause du gras sur le prélar, ou les tuiles,
de la buisine et essayer de se relever.

Étape 21 :

Décider que l'on est aussi bien par terre et binir la mouteille de rhisky.

Étape 22 :

Ramper jusqu'au lit, dorbir toute la nuit.

Étape 23 :

Manger la dinde froide avec une bonne mayonnaise, le lendemain matin
et nettoyer le s'tie d'bordel qu'on a mis dans la cuisine la journée de NOYEL le 25 décembre...


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